「ASIA GOHAN 15th by padma design 秋の味覚とタイごはん」開催のお知らせ 10/1(日)

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こんにちは。ホトリ室長saorinです。
ホトリおなじみのタイ料理を味わい尽くすフードイベント・ASIA GOHAN、10月の開催が決定しました!
食欲の秋、実りの秋ということで、秋刀魚、茄子、きのこなどなど、日本ならではの豊富な秋の味覚に、タイのハーブやスパイスを加えて、ASIA GOHANでしか味わえないタイ料理をお楽しみいただきます。
また、今回もマッサージやファッション雑貨のお買い物も楽しめるタイつながりのゲストも参加されます!おいしいタイ料理と合わせて、タイマッサージやかわいいアジアンなお買い物をお楽しみください。
ぜひ、皆さまお誘いあわせの上、ご参加くださいね。

過去の開催の様子は、以下のレポートをご覧ください。

ASIA GOHAN 1st (2013.3.24)
ASIA GOHAN 2nd (2013.6.23)
ASIA GOHAN 3rd (2013.9.1)
ASIA GOHAN 4th (2013.12.15)
ASIA GOHAN 5th (2014.3.22)
ASIA GOHAN 6th (2014.6.15)
ASIA GOHAN 7th (2014.8.23)
ASIA GOHAN 8th (2014.11.15)
ASIA GOHAN 9th (2015.3.22)
ASIA GOHAN 10th(2015.6.13)
ASIA GOHAN 11th(2016.6.12)
ASIA GOHAN 12th(2016.9.4)
ASIA GOHAN 13th(2016.11.13)
ASIA GOHAN 14th(2017.7.2)

以下、ASIA GOHAN主催のpadma design kyokoさんより、メッセージ&イベント概要です。

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※写真は前々回vol.13の様子です。

次回のテーマは『秋の味覚とタイごはん』
食欲の秋がやって参りました。
日本には美味しい秋の食材がたくさん。
秋刀魚、茄子、きのこなどなど、日本ならでは豊富な秋の味覚に、タイのハーブやスパイスを加えて、ASIA GOHANでしか味わえないタイ料理をお作りします。
前回ご好評いただいたタイつながりのゲストもお招きします。
タイ料理といっしょに、マッサージやお買い物もお楽しみください。

SomOO(ソムオー)/アジアンファッション、雑貨販売
http://www.somoo.com/
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タイ古式ヒーリング Lom(ロム)/タイ古式マッサージ施術、ハンドメイドソープ等販売 https://lomthai.jimdo.com/
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ASIA GOHAN 15th by padma design 10/1(日)

【イベント概要】メニュー詳細は公式サイトから>>>

◆日時:2017年10月1日(日)13:00開場~18:00 ☆2部制です
1部:13:00~ 2部:15:30~ のお好きな会をお選びください。
調理実演は13時からと、15:30からの2回。開場時間内入退場自由です。
(1部のお客様は、2部が始まり満席になり次第、テーブル席から椅子席に移動していただく可能性があります)
◆会場:写真企画室ホトリ(台東区浅草橋 浅草橋駅から徒歩6分)
http://fotori.net/?page_id=94
◆参加費:2,500円(別途ビールやオリジナルカクテルなどの追加販売もあります)
(メニュー詳細は、ASIA GOHANの公式サイトでご確認ください。)
約5種類のおかずから3種類お選びいただきます。
・秋刀魚、茄子、キノコなどを豊富に使ったメニューを予定しています。
→9/21追記 メニュー決定しました!秋刀魚のターメリック揚げ(プラー・トード・カミン) /いろいろキノコのスパイシーサラダ(ラープ・ヘッド) /焼き茄子のサラダ(ヤム・マクア・ヤーオ) /東北式豚肉のフライ(ラープ・ムー・トード) /スパイシーな海老と野菜スープ(ゲーン・リアン・クン・ソット) /季節の果物のミニデザート

※料金には1ドリンク、ジャスミンライス、デザートが含まれます。
※追加料金で追加のおかずもお選びいただけます。
※ご注文の多いおかずは、なくなり次第終了します。ご了承ください。

◆ASIA GOHAN予約フォーム
http://goo.gl/forms/noYu1RdCEQ

※キャンセルされる場合は、前日までに必ずご連絡ください。

※混雑時には、お食事提供までに少々お時間をいただいたり、まだお食事がお済でないお客様にお席をお譲りいただくなど、適宜お願いすることもあります。
恐れ入りますがご了承ください。

「ASIA GOHAN 14th by padma design 夏の美肌とタイごはん」 7/2(日)レポート

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こんにちは。ホトリ室長saorinです。
先週日曜は、お久しぶりのフードイベント・ASIA GOHANでした!
夏の美肌をテーマにした今回のごはん。梅雨の合間でしたが見事な晴れで、ビール日和でしたよ!
さっそくレポートいたしますね。

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やっぱり夏はビールですよね!というわけで、ビールはシンハーとチャーンをご用意。よく冷えてます!

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こちらももうASIA GOHANおなじみ!kyokoさんお手製の、ブランデーをベースにしたジンジャースパイスハイボールです。爽やかでおいしかったー!

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そして、今回はタイつながりのスペシャルゲストが2組!
アジアンファッション・雑貨・小物のSomOO(ソムオー)さん。
わたくしsaorinも、ポーチとアンティークホーローのお皿をゲット!
今回、時間制の予約でしたが、後半の予約の方も「先にお買い物を!」と早目にいらしていて、ファンの方が多いのだなーと感じました!

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手縫いの刺しゅうバッグやワンピースなど、素敵なファッションがたくさん。

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そしてタイ古式ヒーリング Lom(ロム)さん。

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んん?これは・・・?

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タイ古式マッサージは聞いたことがあるのですが、トークセンというのは初耳!
後でぜひやってもらいましょう。

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さて、第1部のお客様がそろったので、ゆるゆると始めます!
ハジメマシテのお客さまも多く、とても新鮮です。

今日のメニューは、こちら。

◆手羽先とハーブのトムヤムスープ
◆魚介とアボカドのサラダ
◆青いパパイヤと夏野菜のソムタム
◆揚げ鯵とハーブのサラダ
◆豚肉のスパイシーなレッドカレー炒め

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まずはトムヤムスープから。
手羽先をゆっくり、しっかりと煮込みます。

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スープに入る野菜やハーブたち。

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レモングラスをたっぷり入れて煮込んでから、玉ねぎをたっぷり入れます。
玉ねぎの甘みがしっかり効いてくるんだとか。

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どっさり!

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トムヤムの酸味は、タマリンドというプルーン味噌みたいなもので出していきます。
自然な酸味、とてもおいしいんですよね。これぞトムヤム。
日本ではトムヤムクンという名前が有名ですが、クン=海老という意味。今回のスープは手羽先なので、クンはつけません。

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さらにトマトやキノコ類などの野菜を足していきます。

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最後に、フライにした唐辛子をIN。

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見た目にも美しい、トムヤム・スープの完成です!

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そして、こちらは魚介とアボカドのサラダ。
ぷりぷりの海老とアボカド、そしてココナッツフライをMIXします。

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味の決め手は、kyokoさんオリジナルのチリインオイルを使ったペースト。
コクがあってとても美味しいです!お酒のつまみにぴったり。

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そして体の中からきれいになれそうな、青パパイヤのサラダ、ソムタム。
ASIA GOHANの初期の頃、このソムタムをkyokoさんベースの辛さでサーブされたところ、あまりの激辛っぷりにみんな添えてあるピーナッツに逃げる始末・・・(笑)
今回はどうでしょう?

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干しエビなどを入れて、香ばしさUP!

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グリーンのミニトマトやトウモロコシなど、彩りがきれいですね。
ちなみに、前にいただいたソムタムほど辛くはなかったです!(ほっ)

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そしてこちらは、スパイシーなレッドカレーペーストで炒める豚肉料理。

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豚肉はコクのある豚バラ肉を使います。

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夏らしく、ナスなどの野菜をたっぷりIN!

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ココナッツミルクだとちょっと濃厚すぎるので、ここはお水でさらっと。

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ガパオ炒めごはんでおなじみのハーブ、ガパオをたっぷり投入!

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パプリカも入れると、ぐっと色鮮やかになりますね。

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最後は、揚げ鯵とハーブのサラダ。
あらかじめ揚げてある鯵と、

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たっぷりのハーブをMIXさせます。

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先ほどトムヤムスープで煮込みのだしに使ったレモングラスを、今度は薄くスライスしてサラダの具材としてIN。
さっぱりしてとてもおいしいですよ!

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さて、ジャスミンライスも炊けたところで、できあがりです!

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こちらはソムタムと、豚肉のスパイシーレッドカレー炒め。

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皆さん2人組みで来られた方は、シェアして全ての味を楽しんでいました!

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おいしいねー

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季節のデザートは、カラフルに。

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トークセンマッサージが始まりました!
木槌でトントンとツボをたたいていくのですが、まさに“骨の髄まで響き渡る”という感覚。
身体の深部からほぐしてくれるマッサージです。
ちなみにこの木槌、どの木で作ってもいいというわけではなくて、先ほど料理にも登場したタマリンドの木で、しかも雷に打たれた木でないといけないんですって。へえー!!!木槌自体貴重ですね。

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前半で食べ始めた皆さまも、興味津々(笑)

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というわけで、今回も楽しく無事に終えることができました!

ハーブ野菜がたくさん体に入ることで、体の毒素が出ていくような感じですね。
今回参加できなかった方も、ぜひ次回をお楽しみに!
ご参加くださった皆さま、SomOO(ソムオー)さん、タイ古式ヒーリング Lomさん、そして主催のkyokoさん、ありがとうございました!

 

「ASIA GOHAN 14th by padma design 夏の美肌とタイごはん」開催 のお知らせ 7/2(日)

このイベントは終了しました。詳しいレポートはこちらをご覧ください。>>>

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こんにちは。ホトリ室長saorinです。
ホトリおなじみのタイ料理を味わい尽くすフードイベント・ASIA GOHAN、夏の開催が決定しました!
前回の開催が11月だったので、8か月ぶりの開催です。いやー久々なのでとても楽しみです!
今回は、夏の美肌をテーマにした、おいしく肌にもうれしいメニューが勢ぞろいだそうですよ!
また、今回はマッサージやファッション雑貨のお買い物も楽しめるタイつながりのゲストも登場!
ぜひ、皆さまお誘いあわせの上、ご参加くださいね。

過去の開催の様子は、以下のレポートをご覧ください。

ASIA GOHAN 1st (2013.3.24)
ASIA GOHAN 2nd (2013.6.23)
ASIA GOHAN 3rd (2013.9.1)
ASIA GOHAN 4th (2013.12.15)
ASIA GOHAN 5th (2014.3.22)
ASIA GOHAN 6th (2014.6.15)
ASIA GOHAN 7th (2014.8.23)
ASIA GOHAN 8th (2014.11.15)
ASIA GOHAN 9th (2015.3.22)
ASIA GOHAN 10th(2015.6.13)
ASIA GOHAN 11th(2016.6.12)
ASIA GOHAN 12th(2016.9.4)
ASIA GOHAN 13th(2016.11.13)

以下、ASIA GOHAN主催のpadma design kyokoさんより、メッセージ&イベント概要です。

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※写真は前々回vol.13の様子です。

次回のテーマは『夏と美肌とタイごはん』。
夏は楽しい季節ですが、紫外線による肌へのダメージや乾燥も気になる時期。
美肌のために必要な栄養を、タイ料理で美味しく取り入れてみませんか?
味や見た目だけでなく、体の中から元気になれるなタイのごはんをお作りします。

今回はタイつながりのゲストもお招きします。
タイ料理といっしょに、マッサージやお買い物もお楽しみください。

SomOO(ソムオー)/アジアンファッション、雑貨販売
http://www.somoo.com/

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タイ古式ヒーリング Lom(ロム)/タイ古式マッサージ施術、ハンドメイドソープ等販売 https://lomthai.jimdo.com/

ASIA GOHAN 14th by padma design 7/2(日)

【イベント概要】

◆日時:2017年7月2日(日)13:00開場~18:00 ☆2部制です
1部:13:00~ 2部:15:30~ のお好きな会をお選びください。
調理実演は13時からと、15:30からの2回。開場時間内入退場自由です。
(1部のお客様は、2部が始まり満席になり次第、テーブル席から椅子席に移動していただく可能性があります)
◆会場:写真企画室ホトリ(台東区浅草橋 浅草橋駅から徒歩6分)
http://fotori.net/?page_id=94
◆参加費:2,500円(別途ビールやオリジナルカクテルなどの追加販売もあります)
約5種類のおかずから3種類お選びいただきます。(※詳細は未定です。公式サイトでご確認ください。http://padmadesign.jimdo.com/
◆美肌のためのトムヤムスープ(※手羽先でコラーゲンとハーブたっぷりのトムヤム)
◆季節の魚介のヤム(サラダ)
◆季節の果物のミニデザート
ほか
※料金には1ドリンク、ジャスミンライス、デザートが含まれます。
※追加料金で追加のおかずもお選びいただけます。
※ご注文の多いおかずは、なくなり次第終了します。ご了承ください。

◆ASIA GOHAN予約フォーム
http://goo.gl/forms/noYu1RdCEQ

※キャンセルされる場合は、前日までに必ずご連絡ください。

※混雑時には、お食事提供までに少々お時間をいただいたり、まだお食事がお済でないお客様にお席をお譲りいただくなど、適宜お願いすることもあります。
恐れ入りますがご了承ください。

「ASIA GOHAN 13th by padma design 11/13(日)」 レポート

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こんばんは。ホトリ室長saorinです。
レポートが遅くなりましたが、先週11/13(日)は13回目のASIA GOHANでした!
今回初登場、タイ東北イサーン地方のハーブ鍋「チムチュム」(名前がかわいい!)をはじめ、晩秋のおいしい食材を使ったおかずが勢ぞろいでしたよー。
さっそくレポートいたします。

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こちらがメニュー。
今回のラインナップは、以下の通りです。
ちなみに裏テーマがあって、今回は“美肌”。
ぷりぷりのコラーゲンたっぷりの鶏肉やハーブたっぷりの鍋などは、お肌にいいこと間違いなし!

A チムチュム(タイ東北イサーン地方のハーブ鍋)
B ナムトック・プラートード(秋鮭のイサーンスタイルのサラダ)
C ヤム・マクア(焼き茄子のサラダ)
D ガイ・トム・ナムプラー(鶏のナムプラー煮込み)
E パッ・ファクトーン・カイ・サイ(南瓜と玉子の炒め物)
F サーク・ナーム・ガティ(柿とタピオカのココナッツミルクがけ)

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料理写真に入る前に、お約束のスペース内の様子を。
相変わらずカラーポスターの存在感は抜群です!

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今回、おいしそうなタイごはん写真カレンダーが登場しておりました!
月が変わるごとに美味しそうな料理がずらりです。

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回を重ねるごとにシールが増えてきた世界地図。
行ったことがある国にシールを貼って、旅の話に花が咲きます。
やっぱりアジアとヨーロッパは多いですね!

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もちろん、ビールも冷え冷えです。
シンハーとチャーンビールをご用意しました。

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毎回大好評の、kyokoさんお手製、ジンジャースパイスハイボール。

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さて、調理スタートです。

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まず初めは、メインメニューの鍋料理、チムチュムから。
お肉は牛と豚がどちらも入っているそうで、レバーなどもがっつり加わってお肉のオンパレード。

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もちろん、野菜もたっぷりです!

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レモングラスやバイマクルー(こぶみかんの葉っぱ)など、新鮮なハーブがたっぷり。

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お肉には生卵を和えます。

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既においしそう。

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卵と一緒に、お肉が加わりました!

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そして、そこにさらに野菜を追加。
白菜やにんじん、しめじなど日本の鍋料理でもおなじみの食材たちです。

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お、そこに豆腐と春雨が加わりました。

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さらに、新鮮なタイのハーブ、バイホーラパーがたっぷり投入されました!

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毎回レポートしておりますが、普通のレストランではここまでたっぷりハーブが入った鍋はなかなか食べられないですよ~。

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あとは、ぐつぐつ煮込みます。

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こちらは、kyokoさんお手製の、チムチュムに添える美味しい専用ソース。
このソースを追加するだけで、一気にスパイシーなアジアごはんに早変わりです!

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さて、メニューが変わってお次はナムトック・プラートード(秋鮭のイサーンスタイルのサラダ)。
こちらは米粉だそうです。とてもユニーク!

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揚げた秋鮭や、レモングラスの輪切り、ホムデン(赤小玉ねぎ)などをタイの味付けで仕上げたおいしいサラダです。

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こちらもハーブたっぷりですね!
米粉のざらっとした食感もマッチしてとても美味しいです。ビールプリーズ!

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こちらはヤム・マクア(焼き茄子のサラダ)。とてもヘルシー!

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紫玉ねぎをたっぷり添えて。

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調理のデモンストレーションはありませんでしたが、パッ・ファクトーン・カイ・サイ(南瓜と玉子の炒め物)。

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ガイ・トム・ナムプラー(鶏のナムプラー煮込み)。
“ガイ”はタイ語で鶏、“トム”が煮込むという意味だそうです。

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鍋料理以外のおかずも完成!
バナナの葉っぱをお皿に見立てて。毎回カラフルでおいしそう!どのおかずを選ぶか本当に迷いっちゃいます。
というわけでほぼ全部盛りをセレクトww

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第1陣の方のプレートを撮らせていただきました!
とってもおいしそうですねー!

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こちらは、デザートのサーク・ナーム・ガティ(柿とタピオカのココナッツミルクがけ)。
柿とココナッツミルクが意外な好相性!甘すぎずおいしかったです。

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お客さまと、カンパーイ。

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今回、タイ人の方2人も参加してくださり、異文化交流が楽しくできました!

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毎回おいしくて大好評のASIA GOHAN。
また定期的に開催しますので、まだ未体験の方はぜひご参加くださいね!
これ食べたい!などリクエストがありましたらぜひどうぞー!

 

「ASIA GOHAN 13th by padma design」 のお知らせ 11/13(日)

このイベントは終了しました。詳しいレポートはこちらをご覧ください。

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こんにちは。ホトリ室長saorinです。
ホトリおなじみのフードイベント・ASIA GOHAN、次回は11月開催です!前回のグリーンカレーと初秋のタイごはんは大好評でした。

過去の開催の様子は、以下のレポートをご覧ください。

ASIA GOHAN 1st (2013.3.24)
ASIA GOHAN 2nd (2013.6.23)
ASIA GOHAN 3rd (2013.9.1)
ASIA GOHAN 4th (2013.12.15)
ASIA GOHAN 5th (2014.3.22)
ASIA GOHAN 6th (2014.6.15)
ASIA GOHAN 7th (2014.8.23)
ASIA GOHAN 8th (2014.11.15)
ASIA GOHAN 9th (2015.3.22)
ASIA GOHAN 10th(2015.6.13)
ASIA GOHAN 11th(2016.6.12)
ASIA GOHAN 12th(2016.9.4)

以下、ASIA GOHAN主催のpadma design kyokoさんより、メッセージ&イベント概要です。

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※写真は前回vol.13の様子です。

秋も深まってまいりました。
13回目のASIA GOHANは、タイ東北のチムチュムというかわいい響きの温かいタイのハーブ鍋をご用意します。
ハーブをたっぷりと入れたお鍋に、特製の香り高いソースを添えてお召し上がりください。

その他のお料理も、タイ東北地方のスパイシーな郷土料理から、季節の食材ふんだんにを取り入れてお作りします。

会場では、旅をテーマとした展示や、オリジナルアイテムの販売も行います。
2017年のASIA GOHANカレンダーもお披露目できたらと思っています。

お誘いあわせの上、ぜひご来場ください。

ASIA GOHAN 13th by padma design 11/13(日)

【イベント概要】

◆日時:2016年11月13日(日)13:00開場~18:00
☆2部制です 1部:13:00~ 2部:15:30 お好きな会をお選びください。
調理実演は13時からと、15:30からの2回。開場時間内入退場自由です。
(1部のお客様は、2部が始まり満席になり次第、テーブル席から椅子席に移動していただく可能性があります)
◆参加費:2,000円 (別途ビールやオリジナルカクテルなどの追加販売もあります)
◆メニュー予定:(変更になる場合もあります)
約5種類のおかずから3種類お選びください。
◆チムチュム(タイ東北のハーブ鍋)
◆季節のラープ(タイ東北地方のサラダ)
◆季節の野菜のヤム(サラダ)
◆タイ東北地方のスパイシーなおかず
◆ハーブ入りタイ式玉子焼き
◆ジャスミンライス
◆季節の果物のデザート
※料金には1ドリンク、ジャスミンライス、デザートが含まれます。
※追加料金で追加のおかずもお選びいただけます。
※ご注文の多いおかずは、なくなり次第終了します。ご了承ください。

■ASIA GOHAN予約フォーム
http://goo.gl/forms/noYu1RdCEQ

※キャンセルされる場合は、前日までに必ずご連絡ください。

※混雑時には、お食事提供までに少々お時間をいただいたり、まだお食事がお済でないお客様にお席をお譲りいただくなど、適宜お願いすることもあります。
恐れ入りますがご了承ください。

「ASIA GOHAN 12th by padma design 9/4(日)」 レポート

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こんにちは。ホトリ室長saorinです。
レポートが遅くなりましてすみません!先週開催されたASIA GOHAN 12th グリーンカレーと初秋のタイごはんの様子をお届けします!

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さて、今日のごはんはこんな感じ。

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もちろん、後ろのポスターも大活躍です。やはり写真映えしますね!

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DOLOCY’s ヤマキさんによるpadma designTシャツも。

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チャーンとシンハービールをご用意しました!

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食べながら盛り上がる、今まで行ったことのある国MAP。旅の話でワイワイ盛り上がりながら食べるごはんは最高ですね!

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さて、今回のメインメニュー、グリーンカレーの調理に入ります。

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グリーンカレーペーストって、何でできてるなんて考えたことありませんでした。
このグリーンはやはりハーブから来ているそうで、バイマクルー(こぶみかんの葉っぱ)など、自然素材がたっぷりです。

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鶏肉を投入!

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よく混ぜて炒めます。

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既においしそう。

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タイカレーの肝、ココナッツミルク。

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きれいなグリーンになりましたね!

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味付けにナンプラーを。

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何やら緑色の野菜を投入!

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きゅうりかズッキーニみたいに見えますが、茄子だそうです。

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赤パプリカを入れて。色合いがとてもきれい!

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タイバジルをどっさり。
もう、こんなにハーブたっぷりのカレーはよそのレストランでは絶対に食べられないですよ!(注:原価的に)

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大体出来上がりました!

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ジャスミンライスもちょうど炊けましたー

これは、KENさんが撮ってくれた調理の様子です。動画だとさらにライブ感がUPしますね!

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ジャスミンライスの炊ける香り、たまらない!

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グリーンカレー、完成!

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そうそう、今回のメニューはこんな感じ。

A ソムタム・マクテアート
B ヤム・サンマ
C ゲーン・ホ
D ムー・ピン
E カイチォウ・パクチー
F ゲーン・キャオ・ワーン
G 梨と白玉のデザート

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うおおおーーこれは選べません。
が、この中から3品を選びます。どうしても選べない方は、オプション料金プラスでOK!

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以下、ほかのおかずの調理の様子です。
こちらはBのヤム・サンマ。これとても絶品でした!家でも作ってみたい。

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味付けをして、

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紫玉ねぎをどっさりIN。

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さらに、レモングラスのスライスなどのハーブをたっぷり乗せてできあがり!

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こちらはAのソムタム・マクテアート。

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ちょっと珍しい野菜。おかひじきじゃなくて・・・何だっけ?(笑)
そのまま食べられるのですが、ややモロヘイヤみたいな感じで少し粘り気があります。体によさそう。

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こちらはCのムー・ピン。タイ料理屋さんでもおなじみのおつまみ。ビールに合わないわけがないやつ。

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これはゲーン・ホ。チェンマイ風の炒め物。レッドカレーと同じ味付けだそうです。

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タイの玉子焼きはASIA GOHANでもおなじみになってきました!カイチォウ・パクチー。

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梨が旬ですね!最後にデザート。カラフルな白玉と、みずみずしい梨がサイダーに浮かんでいてさわやか。

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いただきまーす!

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トラベラーズノートはりはり会のKENさんが天井からのアングルで撮ってくれました!いいですねー!

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最後にスタッフでぱちり!
今回も楽しくおいしく、イベントを終えることができました!
ご来場くださった皆さま、ありがとうございましたー!ヤマキさん、そしてkyokoさん、お疲れさまでした!
次回は11月13日(日)に開催が決定しております!次のメニューは、初登場!タイの鍋料理とのことで、今からとても楽しみです。
ぜひ、予定を空けておいてくださいねー!

「ASIA GOHAN 12th by padma design」 のお知らせ 9/4(日)

このイベントは終了しました。詳しいレポートはこちらからご覧いただけます。

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こんにちは。ホトリ室長saorinです。
ホトリおなじみのフードイベント・ASIA GOHAN、次回は9月開催!満を持して登場のグリーンカレーです。
自家製ペーストから作る、本場そのもののレシピだそうですよ!あー楽しみ!
また、茄子のハーブサラダや、秋刀魚のハーブサラダなどと、サブメニューも充実!
初秋を感じるおいしいおつまみをぜひお楽しみくださいね。

過去の開催の様子は、以下のレポートをご覧ください。

ASIA GOHAN 1st (2013.3.24)
ASIA GOHAN 2nd (2013.6.23)
ASIA GOHAN 3rd (2013.9.1)
ASIA GOHAN 4th (2013.12.15)
ASIA GOHAN 5th (2014.3.22)
ASIA GOHAN 6th (2014.6.15)
ASIA GOHAN 7th (2014.8.23)
ASIA GOHAN 8th (2014.11.15)
ASIA GOHAN 9th (2015.3.22)
ASIA GOHAN 10th(2015.6.13)
ASIA GOHAN 11th(2016.6.12)
ASIA GOHAN 12th(2016.9.4)

以下、ASIA GOHAN主催のpadma design kyokoさんより、メッセージ&イベント概要です。

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※写真は前回vol.11の様子です。

夏の終わりが近づいていますが、まだまだ暑い日が続きます。
初秋の日曜日、ハーブたっぷりのASIA GOHANを開催します。

今回のメインは、ペーストから手作りするグリーンカレー。
日本でもすっかりお馴染みのお料理ですが、どんな食材からできているかご存じでしょうか。
ASIA GOHANでは、ひとつひとつのハーブやスパイスについてご紹介しながら、作りたての自家製ペーストを使い、お客様の目の前でグリーンカレーを仕上げます。

その他、初秋の食材を使ったスパイシーなお料理を、5種類以上ご用意します。
お好きな3種をその場で選び、ジャスミンライスと一緒にお召し上がりください。
追加のご注文もお受けします。

会場では、旅をテーマとした展示や、オリジナルTシャツの販売も行います。
お誘いあわせの上、ぜひご来場ください。

ASIA GOHAN 12th by padma design 9/4(日)

【イベント概要】

◆日時:2016年9月4日(日)13:00~18:00 (開場時間内入退場自由です)
◆参加費:2,000円 (別途ビールやオリジナルカクテルなどの追加販売もあります)
◆メニュー:タイ料理のおかずから3種選択+ジャスミンライス+ミニデザート+1ドリンク(ビールまたはソフトドリンク)
(注文が多いメニューはなくなり次第終了します。また、変更の可能性もあります)

・自家製ペーストのグリーンカレー
・茄子のハーブサラダ
・秋刀魚のハーブサラダ
・季節の野菜の炒め物
・ハーブ入りタイ式玉子焼き

■ASIA GOHAN予約フォーム

http://goo.gl/forms/noYu1RdCEQ

※キャンセルされる場合は、前日までに必ずご連絡ください。

※混雑時には、お食事提供までに少々お時間をいただいたり、まだお食事がお済でないお客様にお席をお譲りいただくなど、適宜お願いすることもあります。
恐れ入りますがご了承ください。

「ASIA GOHAN 11th ~タイ南部のお惣菜屋台~(6/12)」レポート

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こんにちは。ホトリ室長saorinです。
今日は、先週12日(日)に1年ぶりに開催されたホトリ人気のフードイベント「ASIA GOHAN」のレポートをお届けします。
今回のテーマは、「タイ南部のお惣菜屋台」。マレーシアの影響を受けており、ターメリックなどのスパイスを多用した香りの良さが特徴だそうですよ!

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今回、なんと7種類のメニューを用意してくれたkyokoさん。
最初は既に出来上がっているメニューが並びます。

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お品書き。

A イカと空芯菜のレモンサラダ(*) ・・・シャキシャキ食感を爽やかなソースで
B スパイシー串焼き ピーナッツソースがけ・・・スパイスにじっくりつけこみました。
C 鶏のハーブ炒め(**)・・・6種のハーブとスイートバジルで
D 豚の唐辛子炒め(***)・・・2種の唐辛子で辛さに挑戦
E エビとターメリックのココナッツカレー(*)・・・ココナッツの甘い香りにバイチャプルー
F 枝豆のレッドカレー揚げ(*)・・・ビールのお供にぴったり!
G スイートバジルの玉子焼き・・・タイの定番おかず

既に出来上がっていたのは、A、B、F、Gでした。これから、C、D、Eを作ります!
ちなみに、料理名の後ろについている*印は、辛さのレベルです。

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まずはC。鶏のハーブ炒めから。
とにかくたくさんのスパイスです!

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季節柄、ソラマメで代用。
本当は独特の香りがあるサトー豆を使用するそうです。

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ハーブどっさり!普通のタイレストランではこんなにたくさんのハーブは入っていません。ASIA GOHANだけで楽しめる贅沢メニューです!

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彩りがきれいですね。

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できあがり!
おなじみ、お皿代わりのバナナの葉っぱにサーブ。

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お次はE、海老とターメリックのココナッツカレーです。
最初、ココナッツミルクを煮て油分を分離させることがポイント。

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レッドカレーペーストを加えます。

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分離させたココナッツミルクのオイルで、濃厚な味わいが生まれるそうです!

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ぷりぷりの海老を投入!

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バイマクルー(こぶみかんの葉っぱ)をざっくりちぎって投入。
このように大きいままで入れる場合は、普通食べないそうです。

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ハーブを加えて、できあがり!

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そして最後はD。3辛マークがついている豚の唐辛子炒めです。

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この豚肉は、市販のミンチではなく、kyokoさんが丁寧に手でミンチにしてきたものだとか。
その方が、ワイルドで肉肉しい食感が楽しめます。確かに!

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うわあーーおいしそうーーー
でもこの時には、

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皆さん1歩ずつ遠ざかりながら(避難ともいう)見学。
唐辛子を炒めるスパイシーすぎる香りが刺激的で、風下の人に影響が・・・

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ちょっと遠ざかり過ぎでしょ。

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こちらは、ココナッツカレーの時にも投入していたバイマクルー。
今回は細く刻んで投入です。

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玉ねぎは最後の方に加えて、シャキシャキ感を残します。

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というわけで、完成!全メニューがずらり!圧巻!

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スパイシー串焼き ピーナッツソースがけ。このピーナッツソースだけでご飯が進みます!
ビールに合わないわけがない一品。

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枝豆のレッドカレー揚げと、スイートバジルの玉子焼き。

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イカと空芯菜のレモンサラダ。空芯菜は中華料理でよく出てくるイメージがありますね。

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今回も、チャーンビールとシンハービール、ジンジャー・スパイスハイボールが冷えてます!

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パクチーは食べ放題。やったー

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さて、皆さまどのおかずにしようか迷い中。そりゃ迷いますね。

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3つのおかず+ジャスミンライス+ドリンク+デザート(すみません写真撮り忘れました)で2,000円。とてもお得です!

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皆さん思い思いのプレートにしてもらって、いただきまーす。
しばし、黙々と食べる先発チーム。

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美味しいですかー?

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いったん区切りがついたところで、kyokoさんも一緒にカンパイ!!

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ちなみにこれは私saorinのプレート。ちょいちょい全部入り。
ココナッツカレーが個人的に絶品でございました!

というわけで、1年ぶりのASIA GOHAN、今回も楽しく終えることとなりました。
来てくださった皆さま、kyokoさん、スタッフ要員のヤマキさん、ありがとうございましたー!

 

「ASIA GOHAN 11th by padma design」 のお知らせ 6/12(日)

このイベントは終了しました。詳しいレポートはこちらからご覧いただけます。

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こんばんは。ホトリ室長saorinです。
お久しぶりのフードイベント・ASIA GOHANが6月に開催されます!何気に1年ぶりの開催ですよー!
今回のテーマは、“タイのお惣菜屋台”。あー楽しみです!
ぜひ、ホトリで初夏のASIA GOHANを楽しんでくださいね。

過去の開催の様子は、以下のレポートをご覧ください。

ASIA GOHAN 1st (2013.3.24)
ASIA GOHAN 2nd (2013.6.23)
ASIA GOHAN 3rd (2013.9.1)
ASIA GOHAN 4th (2013.12.15)
ASIA GOHAN 5th (2014.3.22)
ASIA GOHAN 6th (2014.6.15)
ASIA GOHAN 7th (2014.8.23)
ASIA GOHAN 8th (2014.11.15)
ASIA GOHAN 9th (2015.3.22)
ASIA GOHAN 10th(2015.6.13)

以下、ASIA GOHAN主催のpadma design kyokoさんより、メッセージ&イベント概要です。

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2016年最初のASIA GOHANは、お惣菜屋台形式での開催です。
タイの市場には、数々の作りたてのお惣菜を並べて販売するお惣菜屋台があります。
お皿に盛り付けてもらって近くのテーブルで食べたり、家に持ち帰って食べることができる、タイの人たちの頼れる台所です。

そんなお惣菜屋台をイメージして、今回お作りするお惣菜は、タイの南部料理です。
タイ南部のお料理は、隣接するマレーシアの影響も受けており、ターメリックなどのスパイスを多用した香りの良さが特徴です。

タイの中部などとはまた違う、スパイシーなお料理を、約5種類ご用意します。お好きな3種をその場で選んで、ジャスミンライスと一緒にお召し上がりください。
追加のご注文もお受けします。

会場では、旅をテーマとした展示や、オリジナルTシャツの販売も行います。
お誘いあわせの上、ぜひご来場ください。

【イベント概要】
◆日時:2016年6月12日(日)13:00~18:00 (開場時間内入退場自由です)
◆メニュー:タイ料理のおかずから3種選択+ジャスミンライス+ミニデザート+1ドリンク
(注文が多いメニューはなくなり次第終了します。また、変更の可能性もあります)

・季節の野菜のヤム(タイ式サラダ)
・魚介とハーブのヤム
・スパイス焼き鶏・ピーナッツソースがけ
・タイ南部の豚肉の唐辛子炒め
・タイ南部のターメリックカレー

◆参加費:2,000円(上記メニューと1ドリンク)
◆別途ビールやオリジナルカクテルなどの追加販売もあります。

・padma design official site
http://padmadesign.jimdo.com/

【予約方法】
お申し込みはこちらのフォームから受け付けております。(定員に達し次第早期締切する場合があります)

■ASIA GOHAN予約フォーム http://goo.gl/forms/noYu1RdCEQ

※キャンセルされる場合は、前日までに必ずご連絡ください。

※混雑時には、お食事提供までに少々お時間をいただいたり、まだお食事がお済でないお客様にお席をお譲りいただくなど、適宜お願いすることもあります。恐れ入りますがご了承ください。

「DOLOCY’s 3日間だけのT-Shirts屋台」のお知らせ

このイベントは終了しました。詳細はレポートからご覧いただけます。

こんにちは。ホトリ室長saorinです。
9月の週末3日間のみ開催の、楽しいイベントのお知らせです。
ホトリTシャツをデザインしてくれているイラストレーターのヤマキさんによる、3日間限定のTシャツイベントです!
ぜひ遊びに来てくださいね。

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イラストレーターでプリントマニアのDOLOCY’s/ヤマキミドリが、オリジナルのTシャツ展示販売とオーダーを承ります。
期間中、簡単なプリントワークショップも実施。
12日にはASIA GOHANでおなじみ、padma designのkyokoさんが、タイ料理のケータリング弁当で参加してくださいます!

※要予約/詳しくはこちらから http://padmadesign.jimdo.com/

まだまだTシャツの活躍する季節・・・ぜひ遊びにいらしてください。

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DOLOCY’s  3日間だけのT-Shirts屋台

◆会期:9月11日(金)~13日(日)

11日(金)13:00~19:00
12日(土)12:00~19:00
13日(日)12:00~17:00

◆会場:写真企画室ホトリ
〒111-0053 東京都台東区浅草橋5-2-10 詳しいアクセスはこちら
TEL 03-5809-3813 (営業日以外はつながりません)

◆website : http://dolocy-t.jimdo.com
Twitter : @midolocy

◎期間中、ご希望の布製品にプリントするワークショップを行ないます。

新品でも古着でも!Tシャツやシャツ、トートバッグなど、プリントしたい布製品をご持参の上ご参加ください。

※随時開催/予約不要

○ リメイクプリント「シマシマ」

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シルクスクリーンの版やマスキングテープとハケを使ってシマシマをプリントします。
参加費:A4サイズ 500円〜

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○ リメイクプリント「ホトリバス」

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ホトリオリジナルTシャツのイラスト版を使ってプリントします。
参加費:500円

<プリントインク色> ホワイト/ブラック/レッド/ホトリグリーン など

※ポケットやファスナーなど凹凸のあるものやタオル地などの材質によって、イメージ通りにプリントできない場合があります。

※ビニールコーティングされているものやアクリルなどへのプリントはできません。ご注意ください。