「ASIA GOHAN 12th by padma design 9/4(日)」 レポート

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こんにちは。ホトリ室長saorinです。
レポートが遅くなりましてすみません!先週開催されたASIA GOHAN 12th グリーンカレーと初秋のタイごはんの様子をお届けします!

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さて、今日のごはんはこんな感じ。

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もちろん、後ろのポスターも大活躍です。やはり写真映えしますね!

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DOLOCY’s ヤマキさんによるpadma designTシャツも。

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チャーンとシンハービールをご用意しました!

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食べながら盛り上がる、今まで行ったことのある国MAP。旅の話でワイワイ盛り上がりながら食べるごはんは最高ですね!

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さて、今回のメインメニュー、グリーンカレーの調理に入ります。

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グリーンカレーペーストって、何でできてるなんて考えたことありませんでした。
このグリーンはやはりハーブから来ているそうで、バイマクルー(こぶみかんの葉っぱ)など、自然素材がたっぷりです。

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鶏肉を投入!

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よく混ぜて炒めます。

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既においしそう。

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タイカレーの肝、ココナッツミルク。

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きれいなグリーンになりましたね!

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味付けにナンプラーを。

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何やら緑色の野菜を投入!

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きゅうりかズッキーニみたいに見えますが、茄子だそうです。

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赤パプリカを入れて。色合いがとてもきれい!

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タイバジルをどっさり。
もう、こんなにハーブたっぷりのカレーはよそのレストランでは絶対に食べられないですよ!(注:原価的に)

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大体出来上がりました!

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ジャスミンライスもちょうど炊けましたー

これは、KENさんが撮ってくれた調理の様子です。動画だとさらにライブ感がUPしますね!

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ジャスミンライスの炊ける香り、たまらない!

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グリーンカレー、完成!

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そうそう、今回のメニューはこんな感じ。

A ソムタム・マクテアート
B ヤム・サンマ
C ゲーン・ホ
D ムー・ピン
E カイチォウ・パクチー
F ゲーン・キャオ・ワーン
G 梨と白玉のデザート

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うおおおーーこれは選べません。
が、この中から3品を選びます。どうしても選べない方は、オプション料金プラスでOK!

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以下、ほかのおかずの調理の様子です。
こちらはBのヤム・サンマ。これとても絶品でした!家でも作ってみたい。

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味付けをして、

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紫玉ねぎをどっさりIN。

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さらに、レモングラスのスライスなどのハーブをたっぷり乗せてできあがり!

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こちらはAのソムタム・マクテアート。

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ちょっと珍しい野菜。おかひじきじゃなくて・・・何だっけ?(笑)
そのまま食べられるのですが、ややモロヘイヤみたいな感じで少し粘り気があります。体によさそう。

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こちらはCのムー・ピン。タイ料理屋さんでもおなじみのおつまみ。ビールに合わないわけがないやつ。

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これはゲーン・ホ。チェンマイ風の炒め物。レッドカレーと同じ味付けだそうです。

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タイの玉子焼きはASIA GOHANでもおなじみになってきました!カイチォウ・パクチー。

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梨が旬ですね!最後にデザート。カラフルな白玉と、みずみずしい梨がサイダーに浮かんでいてさわやか。

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いただきまーす!

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トラベラーズノートはりはり会のKENさんが天井からのアングルで撮ってくれました!いいですねー!

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最後にスタッフでぱちり!
今回も楽しくおいしく、イベントを終えることができました!
ご来場くださった皆さま、ありがとうございましたー!ヤマキさん、そしてkyokoさん、お疲れさまでした!
次回は11月13日(日)に開催が決定しております!次のメニューは、初登場!タイの鍋料理とのことで、今からとても楽しみです。
ぜひ、予定を空けておいてくださいねー!


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