「ASIA GOHAN 14th by padma design 夏の美肌とタイごはん」 7/2(日)レポート

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こんにちは。ホトリ室長saorinです。
先週日曜は、お久しぶりのフードイベント・ASIA GOHANでした!
夏の美肌をテーマにした今回のごはん。梅雨の合間でしたが見事な晴れで、ビール日和でしたよ!
さっそくレポートいたしますね。

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やっぱり夏はビールですよね!というわけで、ビールはシンハーとチャーンをご用意。よく冷えてます!

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こちらももうASIA GOHANおなじみ!kyokoさんお手製の、ブランデーをベースにしたジンジャースパイスハイボールです。爽やかでおいしかったー!

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そして、今回はタイつながりのスペシャルゲストが2組!
アジアンファッション・雑貨・小物のSomOO(ソムオー)さん。
わたくしsaorinも、ポーチとアンティークホーローのお皿をゲット!
今回、時間制の予約でしたが、後半の予約の方も「先にお買い物を!」と早目にいらしていて、ファンの方が多いのだなーと感じました!

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手縫いの刺しゅうバッグやワンピースなど、素敵なファッションがたくさん。

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そしてタイ古式ヒーリング Lom(ロム)さん。

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んん?これは・・・?

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タイ古式マッサージは聞いたことがあるのですが、トークセンというのは初耳!
後でぜひやってもらいましょう。

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さて、第1部のお客様がそろったので、ゆるゆると始めます!
ハジメマシテのお客さまも多く、とても新鮮です。

今日のメニューは、こちら。

◆手羽先とハーブのトムヤムスープ
◆魚介とアボカドのサラダ
◆青いパパイヤと夏野菜のソムタム
◆揚げ鯵とハーブのサラダ
◆豚肉のスパイシーなレッドカレー炒め

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まずはトムヤムスープから。
手羽先をゆっくり、しっかりと煮込みます。

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スープに入る野菜やハーブたち。

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レモングラスをたっぷり入れて煮込んでから、玉ねぎをたっぷり入れます。
玉ねぎの甘みがしっかり効いてくるんだとか。

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どっさり!

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トムヤムの酸味は、タマリンドというプルーン味噌みたいなもので出していきます。
自然な酸味、とてもおいしいんですよね。これぞトムヤム。
日本ではトムヤムクンという名前が有名ですが、クン=海老という意味。今回のスープは手羽先なので、クンはつけません。

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さらにトマトやキノコ類などの野菜を足していきます。

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最後に、フライにした唐辛子をIN。

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見た目にも美しい、トムヤム・スープの完成です!

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そして、こちらは魚介とアボカドのサラダ。
ぷりぷりの海老とアボカド、そしてココナッツフライをMIXします。

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味の決め手は、kyokoさんオリジナルのチリインオイルを使ったペースト。
コクがあってとても美味しいです!お酒のつまみにぴったり。

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そして体の中からきれいになれそうな、青パパイヤのサラダ、ソムタム。
ASIA GOHANの初期の頃、このソムタムをkyokoさんベースの辛さでサーブされたところ、あまりの激辛っぷりにみんな添えてあるピーナッツに逃げる始末・・・(笑)
今回はどうでしょう?

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干しエビなどを入れて、香ばしさUP!

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グリーンのミニトマトやトウモロコシなど、彩りがきれいですね。
ちなみに、前にいただいたソムタムほど辛くはなかったです!(ほっ)

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そしてこちらは、スパイシーなレッドカレーペーストで炒める豚肉料理。

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豚肉はコクのある豚バラ肉を使います。

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夏らしく、ナスなどの野菜をたっぷりIN!

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ココナッツミルクだとちょっと濃厚すぎるので、ここはお水でさらっと。

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ガパオ炒めごはんでおなじみのハーブ、ガパオをたっぷり投入!

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パプリカも入れると、ぐっと色鮮やかになりますね。

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最後は、揚げ鯵とハーブのサラダ。
あらかじめ揚げてある鯵と、

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たっぷりのハーブをMIXさせます。

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先ほどトムヤムスープで煮込みのだしに使ったレモングラスを、今度は薄くスライスしてサラダの具材としてIN。
さっぱりしてとてもおいしいですよ!

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さて、ジャスミンライスも炊けたところで、できあがりです!

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こちらはソムタムと、豚肉のスパイシーレッドカレー炒め。

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皆さん2人組みで来られた方は、シェアして全ての味を楽しんでいました!

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おいしいねー

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季節のデザートは、カラフルに。

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トークセンマッサージが始まりました!
木槌でトントンとツボをたたいていくのですが、まさに“骨の髄まで響き渡る”という感覚。
身体の深部からほぐしてくれるマッサージです。
ちなみにこの木槌、どの木で作ってもいいというわけではなくて、先ほど料理にも登場したタマリンドの木で、しかも雷に打たれた木でないといけないんですって。へえー!!!木槌自体貴重ですね。

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前半で食べ始めた皆さまも、興味津々(笑)

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というわけで、今回も楽しく無事に終えることができました!

ハーブ野菜がたくさん体に入ることで、体の毒素が出ていくような感じですね。
今回参加できなかった方も、ぜひ次回をお楽しみに!
ご参加くださった皆さま、SomOO(ソムオー)さん、タイ古式ヒーリング Lomさん、そして主催のkyokoさん、ありがとうございました!

 


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