昨日、padma desginのkyokoさんによるASIA GOHAN 2ndが大盛況のうちに終了しました！
今回もさっそくレポートいたします。
前回同様、kyokoさんのzineに加えて、今回はDOROCY’sさんのTシャツが仲間入り！かわいい！
わたくし、ナイフ＆フォークの白Tシャツを購入！今年の夏に活躍しそうです。
ほか、レモングラスなどの小売りも。
タイのおなじみ、SINGHAビールがケースで届きました！
この段ボールがかわいくて、いただいちゃいました。
こちらが、今回初登場の立ち呑みスペース。
ビール＋おつまみセットも登場！
また、kyokoさんオリジナルのジンジャースパイス・ハイボールが大好評！
ブランデーでできた、とってもパンチの効いた大人ハイボールです。
生姜もたっぷり！
どれどれ～と試飲中。
私saorinもいただきましたが、ガツンと爽やかなお味。
そんじょそこらの甘ったるいハイボールとは格が違います！料理にも合いそう。
今回も、ずらりと並んだ食材にわくわく！
調理スタートです！
kyokoさんの手元に、みんな興味津々です。
本日のメニューは、
青いパパイヤのサラダ（ソムタム）、
炙り豚肉の辛味サラダ（ナムトック・コームーヤーン）
緑のハーブの炒めごはん（カオパット・ゲーンキャオーワン）
ルビーのデザート（タプティム・クローブ）
の4品。まあ贅沢！
まずは、炙り豚肉の辛味サラダ（ナムトック・コーヤームーン）から。
豚ののどにあたる部分のお肉を使うそうで、脂身が多いので炙ると滝のように油がしたたり落ちることから、
ナムトック（＝タイ語で滝）という名前がついているそう。
右下の、通称“魔法の粉”をまぶすそうなのですが、この粉がまたおいしい！このままおつまみにしてしまいたい！
この正体は・・・なんともち米を炒ったものに、レモングラスなど色々混ざっているとか。
参加された皆さん、おいしい～！と手が伸びます。
先ほどの豚の炙り肉に、パクチーや紫小玉ねぎ、そして調味料（もちろん、先ほどの魔法の粉も）を
よく合えます。
ここで登場したのが、「のこぎりコリアンダー」。
香りは通常のパクチーよりも少し強めかな？その代わり味はマイルドな感じでした。
カットして添えたら、できあがり！炙り豚肉の辛味サラダ（ナムトック・コームーヤーン）です。
さて、お次は青いパパイヤのサラダ（ソムタム）。
タイ料理屋さんでもメジャーな前菜ですね。
前回のスパイスをつぶす用のクロックより、さらに大きなソムタム用の素焼きクロックが登場！
クロックのふちで、野菜をカットしてそのまま入れるのが、本場タイ流なんだとか。
豚肉の辛味サラダとは違う種類の辛さ！
ソムタムのソースはジャスミンライスとも相性がいいそうで、少し添えていただきます！
さて、メインは緑のハーブの炒めごはん（カオパット・ゲーンキャオーワン）。
グリーンカレーペーストを少量使った、混ぜご飯風チャーハンです。
カレーペーストに、こんな使い方があったなんて！
しかも、少量だけでよいのでたくさんの炒めご飯が作れちゃいますね。
鶏肉や海老、パプリカ、卵などをよく炒め合わせます。
また、グリーンカレーには欠かせない（バイマックル＝こぶみかんの葉）も忘れずに♪
できあがり！
グリーンカレーペーストを使っているとはいえ、グリーンカレーとは全く別物のお料理。
おいしかった～
そして最後は、デザート。ルビーのデザート（タプティム・クローブ）です。
この時点でもう腹がはちきれんばかりでしたが、この不思議な食材や食感についついスプーンが・・・
そう、このピンク色のブツはなんなのか、気になりますよね。
答えは、「くわい」でした。
ちなみに私saorinは、くわいを食べたことがありません！（もしかしたら知らずに食べているのかもしれませんが・・・）
というわけで、くわいデビューです。しかもデザートで！
タイの料理屋さんで出てくるものは、食紅をふんだんに使ったショッキングピンクらしいのですが、
ここはkyokoさんのこだわり。なるべく自然な食材を、ということで、ハイビスカスティーで色付けしているそうです。
これにココナッツの果肉や、ジャックフルーツなどが入り、ココナッツジュースと一緒にいただきまーす！
色んな食感がおもしろくて、ソムタムと炒めご飯を折詰にしてもらったにもかかわらず、完食！
今回2回目を迎え、ますますタイ料理の奥深さ、魅力に開眼しました！とにかくおいしい！
次回は9月を予定しています。次はどんなメニューが飛び出すか楽しみ！
kyokoさん、ありがとうございました＊
