こんばんは。ホトリ室長saorinです。
レポートが遅くなりましたが、先週11/13（日）は13回目のASIA GOHANでした！
今回初登場、タイ東北イサーン地方のハーブ鍋「チムチュム」（名前がかわいい！）をはじめ、晩秋のおいしい食材を使ったおかずが勢ぞろいでしたよー。
さっそくレポートいたします。
こちらがメニュー。
今回のラインナップは、以下の通りです。
ちなみに裏テーマがあって、今回は“美肌”。
ぷりぷりのコラーゲンたっぷりの鶏肉やハーブたっぷりの鍋などは、お肌にいいこと間違いなし！
A チムチュム（タイ東北イサーン地方のハーブ鍋）
B ナムトック・プラートード（秋鮭のイサーンスタイルのサラダ）
C ヤム・マクア（焼き茄子のサラダ）
D ガイ・トム・ナムプラー（鶏のナムプラー煮込み）
E パッ・ファクトーン・カイ・サイ（南瓜と玉子の炒め物）
F サーク・ナーム・ガティ（柿とタピオカのココナッツミルクがけ）
料理写真に入る前に、お約束のスペース内の様子を。
相変わらずカラーポスターの存在感は抜群です！
今回、おいしそうなタイごはん写真カレンダーが登場しておりました！
月が変わるごとに美味しそうな料理がずらりです。
回を重ねるごとにシールが増えてきた世界地図。
行ったことがある国にシールを貼って、旅の話に花が咲きます。
やっぱりアジアとヨーロッパは多いですね！
もちろん、ビールも冷え冷えです。
シンハーとチャーンビールをご用意しました。
毎回大好評の、kyokoさんお手製、ジンジャースパイスハイボール。
さて、調理スタートです。
まず初めは、メインメニューの鍋料理、チムチュムから。
お肉は牛と豚がどちらも入っているそうで、レバーなどもがっつり加わってお肉のオンパレード。
もちろん、野菜もたっぷりです！
レモングラスやバイマクルー（こぶみかんの葉っぱ）など、新鮮なハーブがたっぷり。
お肉には生卵を和えます。
既においしそう。
卵と一緒に、お肉が加わりました！
そして、そこにさらに野菜を追加。
白菜やにんじん、しめじなど日本の鍋料理でもおなじみの食材たちです。
お、そこに豆腐と春雨が加わりました。
さらに、新鮮なタイのハーブ、バイホーラパーがたっぷり投入されました！
毎回レポートしておりますが、普通のレストランではここまでたっぷりハーブが入った鍋はなかなか食べられないですよ～。
あとは、ぐつぐつ煮込みます。
こちらは、kyokoさんお手製の、チムチュムに添える美味しい専用ソース。
このソースを追加するだけで、一気にスパイシーなアジアごはんに早変わりです！
さて、メニューが変わってお次はナムトック・プラートード（秋鮭のイサーンスタイルのサラダ）。
こちらは米粉だそうです。とてもユニーク！
揚げた秋鮭や、レモングラスの輪切り、ホムデン（赤小玉ねぎ）などをタイの味付けで仕上げたおいしいサラダです。
こちらもハーブたっぷりですね！
米粉のざらっとした食感もマッチしてとても美味しいです。ビールプリーズ！
こちらはヤム・マクア（焼き茄子のサラダ）。とてもヘルシー！
紫玉ねぎをたっぷり添えて。
調理のデモンストレーションはありませんでしたが、パッ・ファクトーン・カイ・サイ（南瓜と玉子の炒め物）。
ガイ・トム・ナムプラー（鶏のナムプラー煮込み）。
“ガイ”はタイ語で鶏、“トム”が煮込むという意味だそうです。
鍋料理以外のおかずも完成！
バナナの葉っぱをお皿に見立てて。毎回カラフルでおいしそう！どのおかずを選ぶか本当に迷いっちゃいます。
というわけでほぼ全部盛りをセレクトww
第1陣の方のプレートを撮らせていただきました！
とってもおいしそうですねー！
こちらは、デザートのサーク・ナーム・ガティ（柿とタピオカのココナッツミルクがけ）。
柿とココナッツミルクが意外な好相性！甘すぎずおいしかったです。
お客さまと、カンパーイ。
今回、タイ人の方2人も参加してくださり、異文化交流が楽しくできました！
毎回おいしくて大好評のASIA GOHAN。
また定期的に開催しますので、まだ未体験の方はぜひご参加くださいね！
これ食べたい！などリクエストがありましたらぜひどうぞー！